Pastéis de Nata

Hola a tod@s

Hoy os presento la receta de "Pastéis de Nata" sencilla. La receta original dicen que nadie la sabe, solamente los pasteleros de Belén que es donde se hacen estos maravillosos dulces ;-)

Necesitáis:

Masa hojaldre
250g azucar
medio litro de leche
5 yemas
3 cucharas de sopa de harina Maizena

Corta la masa de hojaldre con una taza grande para ser mas fácil de colocar en el molde

coloca la masa en los moldes

Junta el azúcar y la harina bien mezclada en un bol

y sólo después añade la leche para que no haga grumos

en un bol aparte coloca las 5 yemas 

y mezcla bien

la mezcla de azúcar, maizena y leche la llevas a coser en una cazuela despacito hasta que te quede una masa consistente (no dejes de mover para que no se pegue) dejas la mezcla enfriar y le añades las yemas, moviendo bien - después coloca dentro de sus moldes

después llevas al horno a 180º durante unos 50min (los pastéis se quedarán muy altos como una bola pero no te preocupes, es así ;-)) cuando los saques del horno bajarán.

y ya está (si quieres que se queden mas "quemados" por encima pon un poco el grill del horno al final y a disfrutar!!